Nuestra Carta
Platos de temporada inspirados en el valle y el bosque andino.
Ceviche de chicharron
Panceta crocante, leche de tigre de lulo y maiz tierno.
Trucha curada
Curado en sal de hierbas, crema de arracacha y pepino encurtido.
Arroz de monte
Hongos, caldo de verduras asadas y aceite de cilantro cimarron.
Postre de cacao
Mousse tibia de cacao, sal de panela y fruta fresca.